gegrild stoofpotje

Dit stoofpotje is gemaakt van verschillende gegrilde groentes en rundvlees; met dit rundvlees bedoel ik wat je doorgaans gebruikt voor goulash of draadjesvlees.

Het rundvlees heb ik gerubt ( ingewreven) met een smaakvolle kruidenmix.

De groentes en het vlees zullen na dat deze zijn gegrild verder worden gegaard  in een gietijzeren pan op de bbq.  Het is belangrijk dat de bbq een constante temperatuur heeft van 180 a 200 graden.

De boodschappen die nodig zijn hiervoor:

1 flesje Oehoe Donker van de Heidebrouwerij ( bier verkrijgbaar bij de ah)

750 gram rundvlees

3 uien  gepeld

2 sjalot gepeld

Bol knoflook, gehalveerd en de aluminiumfolie met olijfolie en peper.

3 rode puntpaprika’s

Grote courgette doormidden in vieren door de lengte gesneden

Grote winterpeen doormidden in vieren door de lengte gesneden

Tijm en rozemarijn

Odysee seasalt zeezout gerookt op beukenhout

No rubbish rub;  nakes gun powder

Gemalen verse peper

2 blikjes pelati mutti tomaten

Runderbouillon kruiden ongeveer 1 eetlepel

Olijfolie

Klein bakje spekjes

Klont boter

Het vlees ingerubt ( ingewreven)  met een mix van odysee salt, gunpowder en gemalen peper.

De groentes met olijfolie, gemalen peper en odysee salt inwrijven en kruiden

De bbq aansteken en op een temperatuur brengen van 200 graden.

Alle groentes en vlees op de grill van de bbq leggen en grillen, de knoflook in de aluminiumfolie ook erbij. In het midden van de bbq de gietijzeren pan zetten met een flinke klont boter erin en laat deze smelten. Ondertussen de deksel dicht van de bbq en alles goed laten grillen, en de boter in de pan laten smelten en vervolgens de spekjes erbij doen.

Draai de groentes en het vlees om, wanneer de groentes lekker gegrild zijn, deze bij de spekjes doen. Roer tezamen om en voeg nu ook de bouillon, tijm en rozemarijn toe. Vervolgens het gegrilde vlees erbij, het flesje bier en het 1^e blikje pelati tomaten erbij. Goed alles rustig omscheppen of roeren, waarschijnlijk moet je er een beetje water bijvoegen zodat alles onder het vocht staat.

Gedurende de tijd dat het gerecht staat te pruttelen/garen/stoven opletten dat de temperatuur van de bbq constant blijft en dat het gerecht vochtig blijft, voeg halverwege het 2^e blikje toe, het hoeft niet in zijn geheel maar zorg er elke keer voor de het vochtig blijft en naar het einde toe, wanneer alles uit elkaar valt, de saus gaat “indikken”. Op het einde dient het een mooie niet te dun geheel te zijn.

Wanneer het gerecht gereed is, of liever gezegd gaar is, zul je zien dat het vlees helemaal uit elkaar is gevallen en dat de groentes vrijwel allemaal tot saus zijn gegaard. Dit alles geeft een heerlijke smaak.

Gwens Wellington

Een nieuw recept, een variatie op de alom bekende beef wellington maar dit is de Gwens wellington

Ik heb hartige taart deeg plakjes ontdooit en voor de grote 3 aan 3 aan elkaar gemaakt. Dit dubbel ( ook voor de afdekking aan de bovenzijde)
Voor de kleine 2 aan 2 vastgemaakt. Dit dubbel

Mix van champignons gebakken met sjalot en spekjes gebakken.
1 kilo Gekruid gehakt gemixt met black peper saus van saus.guru zout en panko.

Kipfilet gekruid met norubbish_nl african. En plat geslagen.

Plakjes serranoham die ik op het deeg heb gelegd, hier bovenop de gebakken champignon mix ( helft)

Verder heb ik op de champignons het gehakt dun uitgespreid en hierop de kipfilet gelegd en weer afgedekt met gehakt en hier de andere helft van de champignons mix verdeeld.

Nu de andere plakken hartige taart deeg bovenop leggen en de zijkanten netjes naar elkaar vouwen en zo wordt het een mooi ovaal geheel.
Bestrijken met een mix van ei en melk. Bovenop peper en groente bouillon kruiden doen en op 185 graden ongeveer een uur a 70 min in de oven.

We eten dit samen met aardappelpuree met cheddar kaas uit de oven en verse haricoverts.

Gewoon een lekker menuutje zo op de vrijdagavond. Dit is perfect voor oud&nieuw 🎆

kalfsragout

Een overheerlijk, hartverwarmend gerecht: Kalfsragout met kastanje champignons ( optioneel)

Het ruikt doordat je het kalfsvlees in de bouillon trekt al heerlijk in huis, maar wanneer alles in de ragout beland is het helemaal feest.

Het is geen erg moeilijk gerecht maar smaakt wel naar een berg werk.

1 potje kalfsfond

Ongeveer 600/700 gram kalfsvlees aan een stuk

Takjes tijm, rozemarijn

2 winterwortels

3 lente uitjes

Stuk knolselderij

 Bloem

Boter

Peper/zout

Groentebouillon

2 laurierblaadjes

1 tomaat in tweeën gesneden

1 ui gesnipperd

Gebakken kastanje champignons, grove stukken (optioneel)

Men neme een snijplank en snijd het stuk kalfsvlees in dikke plakken, kruid deze met peper/zout en bestrooi met bloem.  Zet een pan op het vuur, verwarm de boter en bak hier de stukken kalfsvlees in aan, giet de kalfsfond erbij.

Doe bij het kalfsvlees een takje tijm, rozemarijn, 2 laurierblaadjes, stuk knolselderij, winterwortel, lente-ui en de tomaat. Zorg dat alles onder “water” staat dus aanvullen met heet water.

Laat dit de komende 4 uur lekker pruttelen, niet koken. Ik zet dit in de oven op bijna 100 grd.

Wanneer het vlees uit elkaar valt, je zult dit met een vork moeten proberen omdat dit niet zoals kip ui elkaar valt.  Giet alles uit de pan door een vergiet en vang de bouillon eronder op in een andere grote pan. ( ik heb dat ooit vergeten en dan baal je)

Haal het vlees en de wortel uit de vergiet, en trek het vlees uit elkaar en snij de wortel in kleine blokjes.

IN de pan flinke klont boter smelten, ongeveer 60 gr, hierin de ui licht mee fruiten, ook ongeveer

60/70 gram bloem door de boter heen roeren zodat je dadelijk een roux kunt maken, goed roeren zodat het “gaart”

Langzaam de bouillon erbij gieten zodat het uiteindelijk een mooie smeuïge ragout ontstaat.

Doe het vlees, wortel in de ragout en op smaak de peper/zout, groentebouillon. Lekker doorroeren.

Op smaak eventueel nog wat blaadjes tijm erbij doen en de kastanjechampignons.

Je kunt de ragout in de welbekende bakjes doen, of met rijst maar deze kaar nam ik een liefde en passiebrood van de albert heijn een witte en we snijden hier grove sneeën van.

In een schaaltje olijfolie, uitgeperste knoflook en groentebouillon doen en dit uitsmeren over de sneeën brood, deze in een grillpan om en om grillen en dit samen met de ragout opsmikkelen.

wortel/pastinaak schotel

De pastinaak is familie van de wortel, maar heeft een lekkere zoetige, anijsachtige smaak. Hij is wit van kleur en wordt daarom ook vaak ‘witte peen’ genoemd.

Vandaag een nieuw probeer recept van mij, wortel/pastinaak schotel. Wilde het ook niet standaard maken maar het moet ook passen in de schotel. Dus aan het denken en aan de slag.

Geschilde aardappelen voor het aantal personen die mee-eten  

4 grote winterwortels, in smalle repen gesneden

3 pastinaken, in smalle repen gesneden

1 ui, grof gesneden en 1 ui fijn snipperen

2 knoflooktenen

2 takjes tijm

1 tak rozemarijn

500 gram gehakt naar keuze

2 theelepels mosterd

Worchestershiresauce

Boter

Bloem 2 eetlepels

Peper/zou

Halve theelepel Groentebouillon kruiden

Melk

Olijfolie

Beetje gedroogde chilipepers

Beetje kruidenpaneermeel

De aardappelen koken met de knoflooktenen en wat zout en afgieten.

In de pan van de aardappelen de boter en melk verwarmen, de aardappels terug doen en prakken/

stampen tot het een smeuïge puree word/

De pastinaak, wortel en ui in een ovenschaal doen en besprenkelen met olijfolie ende rozemarijn, tijm, peper, zout en gedroogde chilipepers doen. Dit roosteren op 220 grd +/-  25 min.

Het gehakt rullen met het fijn gesnipperde uitje, peper/zout en bouillonkruiden.

Voeg 2 eetlepels bloem, de mosterd en worchestershiresauce, goed doorroeren en aanlengen met heet water zodat er een soort van dikke saus ontstaat, voeg water toe voor de gewenste dikte.

Neem een ovenschaal en op de bodem het gehakt doen, de geroosterde groente erbovenop en hier bovenop de puree en  wat paneermeel er over en een 20 tal minuten  in de oven, geniet ervan!

kaas/pompoenfondue

Een kaas/pompoenfondue in een uitgeholde pompoen, met als dippertjes een vers gebakken

Focaccia.

Dit is een super leuk hapje om neer te zetten met een groots resultaat.

2 mooie oranje pompoenen

Geraspte jong belegen kaas, 150 gram

Half bakje mascarpone

Geroosterde pompoenstukjes

1 pompoen doormidden snijden, de pitten eruit scheppen. De pompoen in stukken snijden en

In een ovenschaal leggen, besprenkelen met olijfolie, zout/peper,rozemarijn,ui in ringen en tijm

Op 220 graden 45 min in de oven.

Schep na de 45 mijn de geroosterde pompoen in een pan en plet alles zodat je een soort puree krijgt.

Neem ongeveer een ruime koffie mok hieruit en van wat er over blijft een lekkere pompoensoep maken.

Snij bij de overgebleven pompoen de “deksel” er af en haal de pitten eruit. Misschien moet je van de onderzijde het groene stukje er voorzichtig afsnijden zodat de pompoen netjes blijft staan.

In een pan de pompoenpuree verwarmen met de mascarpone en een beetje water, goed doorroeren en vervolgens de kaas, het moet een lekker smeuïg geheel worden, en giet dit in de uitgeholde pompoen.

Serveer dit met een overheerlijk zelf gebakken focaccia

lekker als gezellig ontvangst voor de feestdagen.

frietje stoofvlees

Frietje stoofvlees de een houd ervan de ander kiest liever voor een andere snack bij de friet.

De frietjes worden uiteraard ook zelf gesneden, en voor de lekker smaak zet ik ze weg in water met 2 knoflookteentjes. Dit geeft echt een speciale smaak aan de frietjes, voorbakken op 160 graden en

Afbakken op 180 graden. Lekker goudbruin.

Maar goed het stoofvlees, hoe en wat te doen voordat je je zo’n overheerlijk stoofvlees krijgt.

Ruime kilo rundvlees, draadjesvlees of iets dergelijks

Laurierblad

Tijm

Boter om te bakken

2 uien in ringen gesneden

2 bruine boterhammen met scherpe mosterd ingesmeerd

Flinke scheut stroop

Peper/zout

Runderbouillon blokjes

1 roma tomaat in blokjes ( dit omdat dan het vlees mals wordt)

In een ruime pan boter verwarmen en daarin in delen het vlees (kruiden met peper/zout) licht aanbakken en uit de pan scheppen en opzij zetten.

Wederom boter verwarmen en de ui met de tomaat aanfruiten, laurier en tijm erbij, omroeren.

Het vlees terug doen en het bouillonblokje  erboven verkruimelen, scheut stroop erbij, aanvullen met heet water tot het vlees net onder “water staat”. De 2 bruine boterhammen met de mosterdzijde naar beneden op het vlees leggen en zo laten pruttelen de gehele dag.

Gedurende de dag zie je niets meer van de boterhammen en zie je dat de saus dikke word, uiteindelijk valt het vlees uiteen en heb je een heerlijke saus, eventueel afkruiden met peper.

chili con carne

Omdat de dagen kouder worden willen we toch allemaal een wat verwarmende maaltijd,

Comfortfood en daar is ook niks mis mee.

Op het programma stond chili con carne, hier zijn zoveel variëteiten op, met pakjes maar de kunst is het om zonder pakjes en zakjes te maken zodat je een gezonde chili krijgt. Deze chili kost ook niet veel tijd om te maken en hij is ontzettend lekker.

Wat hebben we nodig voor deze snelle, maar gezonde chili:

500 gram gehakt naar keuze

Blikje of pot kidneybonen

Handje spekjes die je moe uitbakken

Grote ui gesnipperd

2 teentjes knoflook geplet

2 a 3 paprika’s  in stukjes gesneden

Blikje popla mutti tomaat

Mais of mais van een maiskolf die geroosterd is ( wij hadden deze over van de vorige avond)

Olijfolie voor te bakken

Kruiden: komijn, gedroogde koriander, 2 eetlepels cacao, cayennepeper, zout

In een ruime pan de spekjes uitbakken, en deze wanneer uitgebakken uit de pan halen.

In het spekvet de kidneybonen openbakken, lekker poppen, ook uit de pan halen

Het gehakt nu rullen in de pan, indien nodig olijfolie toevoegen aan de pan, ui/knoflook erbij doen en goed blijven omroeren.

Voeg nu de kruiden mix toe, van elke een theelepeltje, behalve van de cacao en de zout ( zout halve theelepel. Even goed bakken en nu de paprika, mais en blikje polpa toevoegen.

Vuur zachtjes zetten en alles even laten pruttelen, het moet niet te nat zijn.

Proef en breng evt op smaak, het mag een beetje pittig zijn.

Erbij serveerde ik een klein wit passiebrood, zelfgemaakt guacemole en tilda basmati rijst.

De guacemole maakte ik met een geplette avocado, half sjalotje, 1 roma tomaat in blokjes gesneden, klein schepje crème fraise en peper/zout.

tortilla en kalfshamburgers van de bbq

Deze avondmaaltijd heb ik op de kamado bereid, de ei vormige BBQ in de volksmond.

We hebben een gietijzeren koekenpan zodat ik deze op het rooster kan plaatsen om een heerlijke

Aardappeltortilla te maken. En daarbij worden de kalfshamburgers gebakken, lekkerder kan ik het niet maken…

Wat hebben we allemaal nodig voor dit lekkere maaltje:

De tortilla

5 aardappels geschild en in schijfjes gesneden, voorgekookt

Half rood pepertje klein gesneden

1 ui in ringetjes gesneden

Enkele kastanje champignons in stukjes

Halve courgette in kleine schijfjes gesneden

1 roma tomaat in schijfjes gesneden

1 theelepel za’tar

Zout/peper

Olijfolie

Enkele takjes tijm

Haloumi kaas in plakjes gesneden (harde griekse kaas)

2 geklutste eitjes met room

In een gietijzeren pan al het bovenstaande samen mengen en erover de klutste eieren gieten en

Hierover weer de plakjes haloumi leggen en op de BBQ zetten en vervolgens de klep dicht doen en wachten totdat het ei gestold is en de haloumi licht gebruind is.

 

Kalfshamburgers met tonijnsaus en ijsbergsla

500 gram kalfsgehakt, ik kocht deze bij de turkse slager

Basilicum enkele blaadjes

Handje panko kruim

Eitje

Peper/zout

Alle ingrediënten voor de burgers samen mengen en hiervan mooie hamburgers maken, en

Op laten stijven in de koelkast

De tonijnsaus heb ik in de keukenmachine gemaakt, blikje tonijn op olie uit laten lekker en in de machine, schepje romige mayonaise, peper, 2 theelepels kappertjes. Lekker mixen en je hebt een glad tonijnsausje. De ijsbergsla in reepjes snijden.

De bbq op een goede temperatuur laten komen en de hamburgers lekker bakken, op dienen met een flinke schap tonijnsaus en ijsbergsla erover heen. Serveer de over heerlijke tortilla van de bbq bij.

hartige taart/ quiche met kippengehakt

Het verschil is tussen een quiche en hartige taart, het komt er op neer dat een quiche een hartige taart is, maar niet iedere hartige taart is een quiche.

Een quiche is een taart met een vulling van (geklopte eieren) met bijvoorbeeld crème fraise of room. Dit is een hartige taart.
Maak je een hartige taart met groenten en een tomatensaus (ipv een ei-mengsel) dan is dit geen quiche.

Heerlijk voor in het weekend of bij een lekker kopje soep, een hartige taart of quiche maakt niet uit als je maar geniet

Je kunt eindeloos variëren maar ik maakte deze als volgt:

1 rol hartige taart deeg van tante Fanny

1 gele paprika

250 gram kippegehakt

Sjalotje gesnipperd

2 geklutste eieren

Room

Peper/zout

Stukjes kastanje champignons

Geraspte cheddar cheese

Enkele blaadjes basilicum en rozemarijn
kleine pepertjes, druppels

Quiche vorm invetten en hierin het deeg in doen. Oven op 180 graden voorverwarmen.

Kippegehakt rullen in de pan met het sjalotje, paprika en champignons, dit mengsel in de vorm storten en verdelen. Het ei klutsten samen met de room, peper, zout, basilicum en rozemarijn.

Het eimengsel over de quichevorm verdelen en hierover de kleine pepertjes en geraspte cheddar raspen en in de oven.

Ongeveer 25 a 30 minuten in de oven, laat de quiche rustig afkoelen.

Lekker genieten met deze quiche en een pompoensoep of courgettesoep, zie recepten

gazpacho van gegrilde paprika

Gazpacho van gegrilde paprika

Wat hebben we hier voor nodig:

2/3 pot gegrilde rode paprika’s

Halve komkommer geschild en in stukken

Half sjalotje

Half knoflookteentje

Half groente bouillon blokje of kipbouillon blokje

Peper

Half theelepeltje Pul biber vlokjes, gedroogde chilipepertjes

Blikje mutti pelati

Wanneer het blokje leeg is deze 2x vullen met water en dit ook toevoegen.

Ik gebruikte een soupmaker om alles te bereiden, alles in de sopumaker en het programma voor een gladde soep aanzetten.

Wanneer je niet in bezit bent van een soupmaker, doe alle ingrediënten in een ruime pan en zet het vuur zacht aan, ongeveer 45 min a 60 min aanzetten en laten pruttelen.

Na deze tijd de staafmixer erop zetten en goed glad mixen.

Evt nog op smaak brengen maar waarschijnlijk is dit niet nodig.

lekker serveren in kleine glaasjes.

italiaanse kip stew

Vandaag was het erg fris buiten, binnen brandde al heel de dag de houtkachel dus dat was heel erg prettig. Hier hoort volgens mijn gevoel een lekker comfy maaltijd bij, een lekker Italiaanse tomaathoudende maaltijd.

Het is een soort van stew geworden, deze heeft ook enige tijd staan pruttelen en heeft in huis voor heerlijke geuren gezorgd.

Wat heb ik allemaal voor de deze comfy maaltijd gebruikt:

500/600 gram kipfilet

2 gele puntpaprika’s in blokjes gesneden

1 groen paprika in blokjes gesneden’\

1 sjalot  en 1 ui gesnipperd

2 teentjes knoflook fijngehakt

Verse tijm en basilicum

Gedroogde rozemarijn

Blikje mutti pelati

Blikje mutti polpa

Groentebouillon kruiden

Peper/zout

Kipkruiden

theelepel groene pesto

courgette in schijfjes gesneden

olijfolie

geraspte parmezaanse kaas

Spaghetti

Stokbrood

Kruidenboter, uiteraard zelfgemaakt

Oven aanzetten op 110 graden.

In een ruime pan olijfolie verwarmen, de ui/sjalot/knoflook fruiten, kipfilet in een aantal stukken snijden en kruiden met peper/zout/bouillonkruiden/kipkruiden en in de pan doen en aanbakken.

De stukken paprika en flink wat blaadjes basilicum in de pan erbij en rustig omscheppen.

De 2 blokjes mutti en omscheppen en de pan op 110 graden voor 2,5uur in de oven.

Na de tijd de pan uit de oven halen en wanneer je met een lepel door de pan gaat zie je dat de kip uit elkaar valt. Voeg lekker wat tijm toe aan de saus, zo ook de pesto.

Bak de schijfjes courgette in olijfolie of wanneer je truffelolie hebt hierin, bakken in de grillpan.

Zijn courgetteschijfjes  lekker gebakken voeg ze dan bij de kipsaus.

Kook de spaghetti volgens de gebruiksaanwijzing.

Bak het stokbrood wanneer nodig.

Lekker alles samen serveren en geraspte kaas eroverheen doen.

ossobuco mijn eigen stijl

Ossobuco (ook: osso buco) is een bekend Italiaans vleesgerecht. Ossobuco kent zijn oorsprong in Milaan. De basis van ossobuco zijn kalfsschenkels. De schenkels worden met onder meer uien, wortel en bleekselderij gestoofd, meestal in een tomatensaus.

Voor de ossobuco die ik maakte heb ik geen schenkels gebruikt maar ben bij de turks slager een stuk kalfsvlees gaan halen en die in plakken gesneden, het gerecht heeft langere tijd nodig om zacht te worden maar dat kan je gewoon in de oven zetten en andere dingen gaan ondernemen.

Ongeveer 900 gram kalfsvlees

2 uien in ringetjes

2/3 wortelen in kleine schijfjes

2 stengels bleekselderij in stukjes

1 fles mutti pasata

Bouillonblokje rund

Boter

Bloem om de stukken vlees in te bloemen

Peper,zout,tijm

Spaggheti

Broccoli in roosjes, gekookt met een teentje knoflook

Achterzijde van het blok parmezaanse kaas

Parmezaanse kaas voor te raspen

Snij het vlees in plakken, wanneer het vlees te vochtig is dan droog deppen met keukenpapier, hierdoor hecht de bloem ook beter.

Grote braadpan op het vuur zetten met boter.

De bloem klaarzetten en daarin peper/zout/tijm doen en hierin het vlees omwentelen, wanneer de boter heet is de stukken vlees met bloem hierin om en om bakken.

Haal het vlees eruit want deze hoeft nog niet gaar te worden, zet ondertussen de oven op 110 grd. Doe wat extra boter in de pan, fruit hierin de ui, wortel en de bleekselderij, voeg de stukken vlees weer toe en giet de pasata eroverheen. Zorg dat alles onderstaan.

Je kunt de fles pasata het beste schoonmaken met wat water en goed schudden ( dop erop) en dan dit ook in de pan gieten. Voeg het bouillonblokje toe.

Roer een keer, en hop alles in de oven met de deksel erop. Laat dit maar ongeveer 3 uur staan.

Haal na al die uren wachten de pan uit de oven en zet deze op het gewone vuur, voeg de achterzijde van de parmezaanse kaas toen en wanneer de saus te dun is laat deze inkoken op een rustige manier.

Kook de spaghetti volgens de gebruiksaanwijzing, giet af en doe dat een beetje groente bouillonpoeder door.

Voeg de broccoli aan de saus toe, haal het stukje kaas eruit.

Lekker alles samen serveren en over het eten wat parmezaanse kaas raspen.

pasta met kastanje/truffel/gorgonzola saus

In Italië afgelopen zomer heb ik allerlei truffelproducten gekocht, ben hier zo dol op.

Geschaafde truffelschijfjes op olie, truffelzout en heerlijke truffelolie.

Vandaag komt er een heerlijk, in truffelolie en truffelschijfjes, gemarineerde kip op tafel en

Deze heb ik samen gebakken met kastanje champignons, uitje en knoflook en hiervan een saus gemaakt met enkele blokjes gorgonzola.

Hierbij een heerlijk tagliatelle geserveerd.

Om deze overheerlijke maaltijd op ons bordje te krijgen heb ik in de winkel gekocht:

Een enkele kipfilet p/p

Ui in ringetjes

2 tenen knoflook fijngehakt

Truffelolie

Zak buitenbeentjes kastanje champignons van de AH

Optioneel: schijfjes zomertruffel

Tagliatelle dececco all’uovo n 304

Stukje gorgonzola  DOP dolce +/- 35 gram

Slagroom

Peper

De kipfilets in kleine stukjes snijden en deze in een kom doen samen met flink wat truffelolie

En schijfjes truffel, peper, de ui en knoflook. Laat dit enkele uren marineren.

Voordat je gaat bakken later, haal op tijd het vlees uit de koelkast.

Snijd de kastanjechampignons in grote stukken.

Kook de tagliatelle volgens de gebruiksaanwijzing.

Kipfilet lekker bakken in de truffelolie, wanneer dit goed gebakken is uit de pan halen.

In de pan nieuwe olie doen en de champignons lekker bakken, kruid met wat peper.

Doe de kip terug bij de champignons en goed omroeren, flinke scheut slagroom in de pan wel een zodanige hoeveelheid dat je een saus kunt maken. De blokjes gorgonzola in de saus en zorgen dat deze worden opgelost, even proeven en op smaak brengen met evt wat zout of peper.

De pasta en de saus lekker samen eten en hierover een lekkere harde Italiaanse kaas

zoals pecorino of parmezaanse kaas raspen.